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超簡單-只要5分鐘!Q脆蛋餅自己做!

餿水油事件已經兩個星期了,影響範圍還在持續擴大中。。現在連大家最常吃的平民早餐美而美還有摩斯漢堡等等都中標!這不經讓很多爸爸媽媽感嘆。。那到底還有什麼可以吃的?!
今天昊寶媽就教大家超簡單的國民早餐!也是我跟昊寶很愛吃的早餐蛋餅
準備材料:
以下的份量約可以做五張蛋餅皮
1.中筋麵粉300克(主婦聯盟購買)
2.雞蛋1顆(我使用的是自家的放牧土雞蛋)
3.水300克
4.鹽一咪咪(可放可不放!)
5.玉米粉20克
6.蔥切成小蔥段(份量量隨自己喜好)



蛋餅麵糊作法:
1.將所有材料均勻攪拌混勻,基礎的蛋餅麵糊就做好了!你看有多簡單!平常冰箱放一盒麵糊,早餐一下就搞定!



蛋餅成品作法:
1.先開小火熱鍋,加少許有機葵花油(使用自家Oter有機葵花油,非常好用,昊寶媽自己家裡也用此牌!)
2.再用湯勺舀入適當麵糊進鍋中(舀入之前先攪拌一下),將鍋子拿起迅速轉動一圈,讓麵糊均勻散佈成圓形



3.持續小火煎到有點恰恰就可以換面煎,兩面煎好後盛起。
4.在將打好的蛋先放入鍋中,趁蛋還沒熟的時候放上3,將蛋與麵皮黏在一起,熟了即可起鍋,可以放入不同的食材,例如鮪魚、鮭魚或高麗菜,將其捲起,就是營養又豐富的早餐囉!



備註:
1.可以在麵糊中放入紅蘿蔔絲或丁,一歲以下的寶寶蔥可以再切碎一點。
2.每次要煎麵糊之前記得先攪拌均勻,若水分不夠可以再酌量加水。
3.一歲以下的寶寶若喜歡軟嫩的口感就不要煎至恰恰就可以起鍋。

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