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自 然 農 法 柴 燒 黑 糖  

「手工黑糖達人」張錫斌秉持父執輩的傳統農作精神,從甘蔗的種植開始,堅持不噴農藥以及除草劑,手工除草,等到甘蔗長成熟後,淬取甘蔗原汁,採用傳統手工的製作方式,以龍眼木作為燃料,透過爐灶火燄、溫度的掌控,經過一道道繁複的過程,才成為極富營養價值的自然農法柴燒黑糖。黑糖也經過 SGS 檢測,無毒、無農藥、無重金屬殘留、無人工添加物,提供最優值安心的頂級黑糖。







張師傅的黑糖農莊位在台南的南化區關山村,中途經過美麗的南化水庫,環湖的美景與山景,讓人暫時忘卻旅途的遙遠,深入關山感覺像進入了秘境,我們在尋找傳說中的的「純手工黑糖」。

開了6個小時終於到了,大老遠地就聞到一股甜香味,外面堆著成山的龍眼木,都是要等著作為燃料發光發熱的讓黑糖更增風味,看到一鍋一鍋黑糖在鍋中翻滾,不需太近就感受到的熱氣,實實在在的讓黑糖均質融合。

張師傅是位不善言辭,內斂樸實的老大哥,讓人一眼就能感受到他實在認真的個性,當天因為巧遇非凡電視台正在拍攝採訪製糖過程,所以與張師傅本人互動並不多,大部分都由張師傅的兒子為我們介紹,雖然才20出頭,卻已有著高度專業,甘蔗汁要煮至水份剩下5~7%,就可以讓黑糖結晶了。

一瓢一瓢地將高度濃縮的黑糖液,倒入特製的不銹鋼板內,需要快速地用鏟子將黑糖漿冷卻,過程中必須不斷地翻攪,避免結晶顆粒過大,從最初到結束,需要大約7個多小時,像這種全程都是手工柴燒製作的黑糖真的很難找了,現在為了節省時間人力,都全用鍋爐,或者有些號稱是柴燒黑糖但其實是半鍋爐半柴燒,像這樣耗時耗力號精神的黑糖果然吃起來有股濃郁的柴燒香,入口久久不散,回想起張師傅的用心,隨著入口黑糖甜美的味覺不斷衝擊著心靈。







喜 樂 之 泉「 有 機 醬 油 」

「喜樂之泉」創辦人高志孟是知名「高慶泉古早味醬油公司」的第二代,秉持著對有機的堅持,所有原料黑豆、黃豆、小麥、蔗糖等,全部嚴選非基因改造品種,通過德國CERES國際有機認證,採古法釀造,不添加化學色素、防腐劑、消泡劑等。是全台唯一生產線上全部生產有機醬油的業者,更是唯一通過國內及德國CERES GmbH有機雙認證的業者。




里 仁 「 咖 哩 粉 」  

里仁經營的出發點,是希望透過和生產者與消費者在「 誠信、互助、感恩 」的互動中,落實關心健康、關愛大地、關懷生命的慈心理念,推動有機農業、慈心食品,提供逾千項「 自然、健康、平實 」的生活必需品。

市售咖哩塊成分複雜且亦造成健康負擔,里仁咖哩粉以鬱金香、茴香、辣椒、黑胡椒、胡荽、肉桂、丁香、小荳蔻、黃芥末、咖哩葉、薑粉、香菜等純天然香辛料製成,不添加色素、無香料、無增量劑、無咖啡因,提供最天然安心的美味選擇。




協憶有限公司「 OLITALIA 世界最暢銷的奧利塔橄欖油 」

全世界銷售最廣的橄欖油品牌,就是Olitalia
Olitalia在義大利文的意思是「The oil of Italy-義大利的油」,這透露出義大利人對其橄欖油的驕傲。Olitalia在義大利已成立超過半個世紀,隸屬於Cremonini莫里尼集團旗下,莫里尼家族三代均從事橄欖油事業,並致力將義大利最好的油品推銷到全世界。目前Olitalia橄欖油行銷全世界131國,亦是有史以來橄欖油銷售最廣的品牌。 

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